Soto Betawi merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer di kalangan masyarakat. Soto Betawi memiliki cita rasa gurih dan kaya rempah, yang membuatnya menjadi hidangan yang sangat disukai banyak orang. Namun, bagi sebagian orang yang ingin mengurangi konsumsi santan dalam masakan, Chef Devina menciptakan resep Soto Betawi tanpa santan yang tetap lezat dan enak.

Chef Devina adalah seorang chef ternama yang dikenal dengan kreasi masakannya yang kreatif dan inovatif. Dengan berbagai pengalaman dan pengetahuannya dalam dunia kuliner, Chef Devina berhasil menciptakan berbagai macam resep masakan yang unik dan lezat, termasuk Soto Betawi tanpa santan ini.

Berikut adalah resep Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong-potong
– 2 liter air
– 3 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula
– 1 sdm merica
– 1 sdm ketumbar, sangrai dan haluskan
– 1 sdm bubuk kaldu sapi
– Minyak untuk menumis
– Bawang merah goreng dan seledri iris untuk taburan

Bumbu halus:
– 5 siung bawang putih
– 6 butir bawang merah
– 3 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
2. Tuangkan air, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, garam, gula, merica, ketumbar, dan bubuk kaldu sapi. Masak hingga daging empuk.
3. Sajikan Soto Betawi tanpa santan dalam mangkuk, taburi bawang merah goreng dan seledri iris.

Dengan resep Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina ini, Anda tetap bisa menikmati hidangan yang lezat dan kaya rempah tanpa harus khawatir dengan kandungan santan. Selamat mencoba!