Sate Bandeng merupakan salah satu kuliner khas Banten yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan lezat. Sate Bandeng sendiri merupakan olahan dari ikan bandeng yang dipotong-potong dan ditusuk dengan bambu sebelum kemudian dipanggang. Proses pembuatannya membutuhkan keterampilan dan kesabaran yang tinggi, sehingga menjadikan Sate Bandeng sebagai salah satu makanan yang sangat dihargai di daerah Serang, Banten.

Proses pembuatan Sate Bandeng dimulai dengan memilih ikan bandeng yang segar dan berkualitas. Ikan bandeng kemudian dibersihkan dan dipotong-potong menjadi bagian kecil. Potongan ikan bandeng kemudian ditusuk dengan tusukan bambu yang sudah direndam air agar tidak gosong saat dipanggang.

Setelah itu, Sate Bandeng akan dibumbui dengan campuran bumbu yang khas, seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, dan merica. Bumbu-bumbu ini akan memberikan cita rasa yang khas dan gurih pada Sate Bandeng. Setelah dibumbui, Sate Bandeng kemudian dipanggang di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Selama proses pemanggangan, Sate Bandeng akan terus diputar agar matang merata dan tidak gosong. Proses ini membutuhkan kesabaran dan keterampilan agar Sate Bandeng tidak terlalu kering atau terlalu basah. Setelah matang, Sate Bandeng siap disajikan dengan lalapan dan sambal yang pedas.

Sate Bandeng legendaris di Serang memiliki cita rasa yang khas dan gurih, sehingga menjadi kuliner yang sangat disukai oleh masyarakat Banten. Hidangan ini juga sering dijadikan sebagai oleh-oleh khas daerah Serang bagi para wisatawan yang berkunjung ke sana. Jadi, jika Anda berkunjung ke Serang, jangan lupa mencicipi Sate Bandeng legendaris yang lezat dan menggugah selera.