Kupat tahu dan tahu gimbal adalah dua hidangan khas Jawa Tengah yang seringkali disamakan oleh banyak orang. Meskipun keduanya memiliki bahan utama tahu, namun sebenarnya kedua hidangan ini memiliki perbedaan yang cukup mencolok.

Kupat tahu merupakan hidangan yang terdiri dari tahu yang digoreng kemudian dipotong kecil-kecil dan disajikan bersama dengan lontong atau ketupat, taoge, bihun, dan disiram dengan bumbu kacang yang gurih. Hidangan ini biasanya disajikan dengan tambahan kerupuk dan potongan daun seledri untuk menambah cita rasa.

Sementara itu, tahu gimbal adalah hidangan yang terbuat dari tahu yang digoreng dengan tepung dan disajikan dengan bumbu kacang yang pedas. Tahu gimbal biasanya disajikan bersama dengan taoge, kubis, dan potongan wortel. Hidangan ini juga ditaburi dengan bawang goreng dan daun seledri untuk menambah rasa.

Perbedaan utama antara kedua hidangan ini terletak pada bumbu yang digunakan. Kupat tahu menggunakan bumbu kacang yang gurih dan santan, sementara tahu gimbal menggunakan bumbu kacang yang pedas dan sedikit manis. Selain itu, tahu gimbal juga memiliki tekstur yang lebih renyah karena tahu digoreng dengan tepung.

Kedua hidangan ini merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang sangat populer di kalangan masyarakat. Kupat tahu biasanya dijual di warung-warung pinggir jalan atau pasar tradisional, sementara tahu gimbal lebih sering ditemui di pedagang kaki lima atau festival kuliner.

Dengan mengetahui perbedaan antara kupat tahu dan tahu gimbal, kita bisa lebih menghargai keunikan dari masing-masing hidangan dan menikmati cita rasa khas Jawa Tengah yang lezat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba kedua hidangan ini saat berkunjung ke Jawa Tengah!