Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah

Nutrisi merupakan hal yang sangat penting bagi kesehatan tubuh kita. Nutrisi yang cukup dan seimbang dapat menjaga tubuh agar tetap sehat dan berfungsi dengan baik. Banyak orang berpikir bahwa nutrisi hanya bisa didapatkan dari makanan mentah, namun sebenarnya nutrisi juga bisa didapatkan dari makanan yang telah dimasak.

Dokter gizi adalah ahli yang memahami betul mengenai nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Mereka mengetahui bahwa nutrisi tidak hanya bisa didapatkan dari makanan mentah, namun juga dari makanan yang telah dimasak. Proses memasak makanan sebenarnya dapat meningkatkan ketersediaan nutrisi dalam makanan tersebut.

Sebagai contoh, sayuran yang dimasak biasanya memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi daripada sayuran mentah. Proses memasak dapat membantu melunakkan serat dalam sayuran sehingga tubuh dapat mencerna nutrisi dengan lebih baik. Selain itu, beberapa nutrien seperti likopen dalam tomat dan karotenoid dalam wortel juga lebih mudah diserap oleh tubuh setelah proses memasak.

Selain itu, proses memasak juga dapat membantu membunuh bakteri dan mikroorganisme yang mungkin terdapat dalam makanan mentah. Dengan memasak makanan dengan benar, kita dapat menghindari risiko terkena infeksi dan penyakit yang disebabkan oleh makanan yang tidak bersih.

Namun, kita juga perlu memperhatikan cara memasak makanan agar nutrisi di dalamnya tetap terjaga. Menggoreng makanan dalam minyak yang banyak atau memasak makanan terlalu lama dapat menyebabkan hilangnya beberapa nutrisi yang ada dalam makanan tersebut. Sebaiknya, pilihlah cara memasak yang sehat seperti merebus, mengukus, atau memanggang makanan.

Jadi, jangan takut untuk memasak makanan sebelum mengonsumsinya. Nutrisi yang kita butuhkan juga bisa didapatkan dari makanan yang telah dimasak dengan baik. Konsultasikan dengan dokter gizi atau ahli gizi lainnya untuk mendapatkan informasi lebih lanjut mengenai nutrisi yang tepat untuk tubuh kita. Semoga artikel ini bermanfaat untuk Anda.